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También conocida como salvia común, esta planta tiene una larga historia de uso medicinal y culinario. Es excelente para dar sabor a platos de carne, queso y frijoles, así como para colocarlo en la parrilla para darle sabor a la carne con su humo sabroso y con aroma a pimienta. Se trata de una atractiva planta arbustiva de hoja perenne con hermosas flores de color malva. Crece con un hábito parecido a un arbusto con gruesos tallos en forma de roseta y un follaje polvoriento de color verde grisáceo. Puede tener un crecimiento lento y tardar hasta tres años en alcanzar el tamaño maduro.
